Cannelle (poudre ou écorce)

Nom botanique : cinnamomum zeylanicum.

La plante est un petit arbre de 5 à 10 mètres à feuillage persistant.

L’écorce est récoltée à la saison des pluies, lorsque elle est pleine de sève.

Cette épice est présente dans de nombreux desserts européens et en addition avec d’autres épices dans les plats salés exotiques.

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