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Gingembre

Nom botanique : Zingiber officinale.

La plante est une herbe vivace tropicale pouvant atteindre 3 mètres de haut.

Les feuilles sont longues et lancéolées.

Les fleurs sont jaune verdâtre.

Des tronçons de rhizomes sont repiqués et la récolte se fait 9 mois après. Ils sont soit commercialisés frais, soit lavés et séchés au soleil, puis réduits en poudre ou coupés en morceaux

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