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Vous êtes ici : Accueil -> Epices -> Gingembre GingembreNom botanique : Zingiber officinale.
La plante est une herbe vivace tropicale pouvant atteindre 3 mètres de haut. Les feuilles sont longues et lancéolées. Les fleurs sont jaune verdâtre. Des tronçons de rhizomes sont repiqués et la récolte se fait 9 mois après. Ils sont soit commercialisés frais, soit lavés et séchés au soleil, puis réduits en poudre ou coupés en morceaux
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